Tarte carotte, oignon et fromage de brebis - Recette à Prix Engagés Septembre 2024
Plat Principal
100 g de Farine t55
40 g de Beurre demi-sel
2 Oeuf
15 cl de Lait demi-écrémé
40 g de Parmesan
1 Fromage de brebis
1 Oignon
3 cl de Eau
1 pincée de Herbes de provence
Sel
Poivre
Noix de muscade
1 pincée de Gingembre
1 pincée de Piment d'espelette
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
250 g de Carotte100 g de Farine t55
40 g de Beurre demi-sel
2 Oeuf
15 cl de Lait demi-écrémé
40 g de Parmesan
1 Fromage de brebis
1 Oignon
3 cl de Eau
1 pincée de Herbes de provence
Sel
Poivre
Noix de muscade
1 pincée de Gingembre
1 pincée de Piment d'espelette
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
La recette
- Râper les carottes et les préserver au frais.
- Préparer la pâte à tarte : mélanger à la main la farine, le beurre, l'eau et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une boule.
- Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou entre de feuille de papier cuisson puis la déposer dans un plat à tarte. Enfourner 10 min à 180°C pour une 1ère cuisson à blanc.
- Réaliser l'appareil : mélanger les œufs, le lait, les carottes râpées, le parmesan, les épices et l'oignon caramélisé.
- Enfourner pendant 40 min à 180°C.
- Au moment de servir, déposer le fromage de brebis émietté ou à l'aide d'une cuillère. Servir accompagnée d'une salade.